Ít người biết được rằng, những thực phẩm dưới đây còn giàu chất sắt hơn cả thịt

Thông thường ai cũng nghĩ thịt chứa nhiều chất sắt nhất. Tuy nhiên, thực tế thì ngoài thịt ra vẫn còn nhiều loại thực phẩm giàu sắt tương đương hoặc thậm chí nhiều hơn cả thịt.

Rau bina dồi dào chất sắt

Các loại rau lá xanh đậm, đặc biệt là rau bina được ví von như một nhà máy cung cấp chất sắt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với khoảng 500g rau bina có chứa tới 18 mg sắt, nhiều hơn cả một miếng thịt bò khoảng 200g. Do đó, bổ sung chất sắt hàng ngày bằng salad rau bina các loại là lời khuyên các chuyên gia dinh dưỡng dành cho bạn.

Cách chế biến cải bó xôi hạn chế mất dinh dưỡng

Cách chuẩn bị cải bó xôi trước khi chế biến:

– Cải bó xôi mua về nếu còn cuống thì nên bỏ cuống đi.

– Cho rau ngập trong nước sạch.

– Nhẹ nhàng rửa rau và di chuyển chúng xung quanh trong nước.

– Lặp lại cho đến khi không có bẩn và mảnh vụn trong lá.

Cách chế biến cải bó xôi này hoàn toàn đơn giản và giữ lượng dinh dưỡng cần thiết.

Bước 1. Đun sôi nước và cho thêm một ít muối để giữ màu xanh của lá.

Bước 2. Khi nước đã sôi, cho cải bó xôi vào và thực hiện đun sôi nhanh trong 1 phút.

Bước 3. Lấy cải bó xôi luộc ra và sử dụng theo cách bạn ưa thích. Lưu ý: không sử dụng lại nước đã luộc cải vì nó có chứa một lượng axit đáng kể.

Bông Cải xanh: sự kết hợp hoàn hảo giữa sắt và vitamin C

Bông cải xanh không chỉ giàu sắt cùng các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin K và magiê mà nó còn chứa nhiều vitamin C. Chính lượng vitamin C này giúp kích thích sự hấp thụ sắt trong cơ thể trở nên hiệu quả hơn.

Công thức bông cải xanh xào sốt tỏi thơm ngon

Bước 1: Thái bông cải thành những miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. Trộn đều nước sốt gồm các thành phần: nước tương, nước tương đen, giấm gạo, đường, dầu mè, nước dùng gà, tiêu xay và để sang một bên.

Bước 2: Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu thực vật, tỏi, súp lơ và tiến hành xào nhanh để tỏi không bị cháy.

Bước 3: Xào được khoảng 15 giây cho rượu gạo vào, trộn đều nhanh chóng. Thêm sốt đã chuẩn bị ở trên vào, đảo đều và để đến khi sốt sôi.

Bước 4: Lúc này cho phần bột bắp đã được hòa với nước vào, đảo đều. Thêm tương ớt vào, nếu bạn không thích ăn cay thì có thể bỏ qua.

Bước 5: Xào đến khi phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra đĩa, dùng nóng

Socola đen

Socola đen mang đến nguồn lợi ích vô tận cho sức khỏe. Ngoài việc góp phần cải thiện sức khỏe của da và răng, cải thiện tinh thần, giảm bớt lo lắng, socola đen cũng cung cấp một lượng chất sắt đáng kể cho cơ thể. Bạn có tin được không, chỉ với 28g socola đen lại có thể chứa từ 2 đến 3 mg sắt, còn nhiều chất sắt hơn trong cùng một lượng thịt bò.

Đậu lăng – “nhỏ mà có võ”

Cái tên tiếp theo xuất hiện trong danh sách này đó là đậu lăng. Bởi lẽ chỉ với 200g đậu lăng thôi mà có nhiều chất sắt hơn cả một miếng thịt bò tương đương trọng lượng. Ngoài ra, đậu lăng cũng là một nguồn cung cấp chất xơ, kali và protein. Đậu lăng có thể ăn chung với salad hoặc chế biến thành món súp đậu đều rất tốt cho cơ thể.

Công thức súp bí đỏ đậu lăng hành tây thơm ngon

Nguyên liệu: 100ml sữa, ½ củ hành tây ,1 muỗng canh bơ, 2 muỗng canh đậu lăng (đậu lentil), 1 chén bí đỏ đã gọt vỏ Muối

Các bước thực hiện

• Bước 1: Hành tây rửa sạch, thái lát. Đậu lăng ngâm trong nước 15phút vớt ra để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào đun tan chảy, cho hành tây vào xào trong 3 phút. Sau đó, đổ nước cho bí đỏ, đậu lăng vào đun sôi trong 15 phút, rồi dùng máy xay cầm tay xay mịn hỗn hợp.

• Bước 2: Cuối cùng, rưới từ từ sữa tươi vào nồi, vừa rưới vừa khuấy đến khi hỗn hợp bí đỏ đặc hay lỏng tùy theo ý sở thích bạn, nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn và tắt bếp.

Cải cầu vồng – “sắc màu” của dưỡng chất

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, chỉ khoảng 200g cải cầu vồng đã chứa 4 mg sắt, nhiều hơn so với một hamburger cùng trọng lượng. Ngoài ra cải cầu vồng còn chứa các chất dinh dưỡng có giá trị khác như axit béo omega-3, vitamin A, C, và K, và folate B. Vì thế, cải cầu vồng nhanh chóng được đưa vào nhóm danh sách các thực phẩm nên bổ sung thường xuyên.

Công thức cải cầu vồng xào tỏi thơm ngon

Nguyên liệu: 1 bó cải cầu vồng, ½ củ tỏi, các gia vị: mắm, hạt nêm, dầu ăn, …

Cách làm :

• Bước 1: Cải cầu vồng sơ chế là sạch rửa từng cọng với nước sạch cho hết đất. Để đảm bảo sức khỏe, bạn cho vào máy khử ozon để làm sạch.
• Bước 2: Tùy theo sở thích để nguyên lá hoặc ngắt bỏ tùy vào sở thích của bạn.
• Bước 3: Để món xào được giòn thì trước khi xào trần rau qua nước sôi khoảng 15 giây sau đó vớt ra cho vào tô nước đá. Nó vừa giúp món ăn của bạn ngon hơn mà còn giữ được màu sắc đẹp mắt.
• Bước 4: Xào với lửa lớn để tránh cảo ra nước nhiều sẽ làm mất vị giòn của rau. Cho tỏi vào chảo xào cùng để món ăn dậy mùi hơn.
• Bước 5: Khi món ăn gần chín nêm các gia vị và bày ra bát.

Hạt mè – “một hạt làm chẳng nên non, nhiều hạt chụm lại lên hòn núi cao”…

Chỉ một muỗng canh hạt mè chứa 1,3 mg sắt. Đặc biệt, đây lại là thực phẩm dễ dàng kết hợp chúng vào thực đơn hàng ngày. Bạn chỉ cần rắc mè vào một số món ăn như salad, nước sốt, thịt chiên… để cung cấp thêm chất sắt cho cơ thể khỏe mạnh hơn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm sắt cho cơ thể thông qua thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Chela – Ferr Forte. Sản phẩm được nhập khẩu nguyên hộp từ Châu Âu, có chứa sắt Ferrochel ở dạng axit amin Chelate có khả năng hấp thụ cao, giúp giảm triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt, phục hồi sức khoẻ. Chela – Ferr Forte đã được nghiên cứu, kiểm nghiệm và chứng nhận hiệu quả: Trên 90% những người thiếu máu do thiếu sắt đã hoàn toàn hết thiếu máu và cải thiện đáng kể tình trạng thiếu máu. 100% trường hợp thiếu máu nhẹ đã hết thiếu máu. Các trường hợp táo bón được cải thiện rõ rệt.

Tổng hợp: Dương Hoàng